Zutaten:
250 g Spekulatius
40 g kandierter Ingwer
80 g Rumrosinen
12 kl rote Äpfel, je etwa 130 g
Butter für die Form
Zubereitung:
Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz grob zerkrümeln.
Ingwer hacken und mit Krümmeln und Rumrosinen mischen. Äpfel abspülen,
trockenreiben und das Kerngehäuse ausstechen. Eine Form buttern und die
Äpfel nebeneinander hineinsetzen. Mit der Krümmelmischung füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 20-30 min backen.
Dazu passt Vanilleeis
oder Vanillesoße.