Zutaten:
¾ l Bier
1 Gewürznelke
1 Stück Zimtrinde
1 Zitronenschale
2 Eidotter
2 EL Zucker
¼ l Rahm

Zubereitung:
Das Bier mit den Gewürzen aufkochen. Die Eidotter werden mit dem Zucker und dem Rahm versprudelt und langsam unter ständigem Rühren in das kochende Bier gegeben. Es wird so lange weitergerührt, bis die Suppe schön cremig ist. Dann wird sie sofort heiß serviert.