150g Margarine, 170g Zucker, 1 Prise Salz, 150g Mehl, 1 Pkg. Vanillepudding, 1/8 l Schlagobers, 90g Staubzucker, 2 EL Orangensaft, 30g kandierte Orangenschalen

Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und Salz schaumig rühren, Mehl einrühren, Margarine gut unterrühren. Den Teig in eine gefettete, bebröselte Springform füllen. Im vorgeheizten Rohr 35 Minuten bei 175° C backen.

Vanillepudding nach Vorschrift zubereiten. Abkühlen lassen, ab und zu umrühren. Geschlagenes Obers unter den Pudding ziehen. Staubzucker und Orangensaft verrühren. Den ausgekühlten Kuchen mit Vanillecreme füllen und glasieren. Mit gewürfelter, kandierter Orangenschale verzieren. Die Torte 3-4 Stunden kühl stellen.