Zutaten:
100 g Butter
2 EL Zitronensaft
1 Eiweiß
250 g Puderzucker
60 ml Milch
250 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 Eigelb
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Pr Salz
100 g Zucker

Zubereitung:
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier und Eigelb nacheinander unterrühren. Puddingpulver, Backpulver und Mehl mischen. Abwechselnd mit der Hälfte der Milch unterrühren. Auf zwei gefettete Backbleche je 6 Teighäufchen setzen. Nacheinander bei 200 Grad 15 bis 18 Minuten backen. Nach 10 Minuten Oberflächen mit 30 ml Milch bepinseln und zu Ende backen.
Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft verrühren. Unterseite der warmen Amerikaner mit Guß verzieren.