Zutaten:
4 Rumpsteak(s)aus der Lende (Roastbeef)
6 EL Öl
1 m.-große Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 kleine Tomate(n), aus der Dose
1 Chilischote(n)
4 Oliven, schwarz
1 EL Essig
1 TL Oregano, gerebelt
1 Prise Zucker
etwas Pfeffer
etwas Salz
Zubereitung:
Das Fleisch waschen, trockentupfen, pfeffern und mit 2 EL Öl einreiben.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Tomaten abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Chilischoten sehr fein hacken. Oliven entsteinen und ebenfalls fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Tomaten, Chilischoten und Oliven zugeben, kurz schmoren, mit Salz, Essig, Oregano, Zucker und Pfeffer kräftig abschmecken und etwas einköcheln lassen. Steaks in einer Grillpfanne (oder einer schweren Pfanne) im restlichen Öl von jeder Seite 2 - 3 Min. bei hoher Temperatur braten. 1 - 2 Min. ruhen lassen. Fleisch mit der Sauce und Pommes frites servieren.