Ananastorte, umgedreht

Zutaten:
100g Kandisfarin
6 Scheiben Ananas
6 rote Belegkirschen
einige geviertelte Walnußkerne
100g Butter
150g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver

Zubereitung:
Den Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen. Kandisfarin daraufstreuen und die abgetropften Ananasscheiben nebeneinander darauf verteilen. In die Mitte der Ananasscheiben jeweils eine rote Kirsche legen, in die Zwischenräume jeweils einige Nußstückchen.

Die Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Eier zugeben, zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl.

Teigmasse auf die Ananasscheiben geben. Die Springform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180° C oder Stufe 2 (Gas) etwa 50 Minuten backen. Die Torte in der Form abkühlen lassen, auf eine Tortenplatte stürzen. Dazu schmeckt sehr gut geschlagener Obers (Sahne).