Zutaten:
2 Eiweiß
50g Zucker
2 Eigelb
50g Speisestärke
½ TL gemahlener Anis
Fett und etwas Mehl für das Backblech

Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen und kurz unterschlagen. Eigelb unterziehen. Speisestärke und Anis mischen und zufügen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein gefettetes, bemehltes Backblech setzen. Sofort im vorgeheizten Backofen bei 175° C ungefähr 10 Minuten backen.

Ergibt ca. 50 Stück.