Zutaten:
4 Eier
100g Zucker
200g geriebene Äpfel
3 EL Grieß
100g geriebene Nüsse
60g Kristallzucker

Zubereitung:
Eier trennen. Dotter mit Zucker schaumig rühren. Die geriebenen Äpfel mit dem Grieß vermischt ca. 1 Stunde ziehen lassen. Eiklar mit Kristallzucker zu einem festen Schnee schlagen. Alle Zutaten leicht vermengen und in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen. Bei mittlerer Hitze 1 Stunde backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.