Zutaten:
2 mittelgroße Äpfel
Saft von einer halben Zitrone
2 Eigelb
2 Eiweiß
250 g Magerquark
3 EL Milch
2 EL Honig
50 g Haferflocken
2 EL gehackte Mandeln

Zubereitung:
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eigelb mit Quark, Milch und Honig verrühren, die Haferflocken unterheben. Das Eiweiß steif schlagen, mit den Apfelscheiben unter die Quarkmasse heben. In eine gefettete Auflaufform füllen, bei 180 Grad ca. 35 Min. backen. Zum Schluß mit gehackten Mandeln bestreuen.