Zutaten:
200 ml lauwarme Milch
1 Würfel frische Hefe
1 Teel. Zucker
375g. Mehl
50g. Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
50g. zerlassene, abgekühlte Butter
abger. Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)

Für den Belag:
600 g. Äpfel (Boskop)
125 g. kalte Butter
100 g. Mandelblättchen
100 g. Zucker

Zubereitung:
Aus den oberen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Für den Belag die Äpfel schälen und halbieren. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Äpfel darauf verteilen und ein wenig eindrücken. Nochmals ca. 15 Min. gehen lassen. Mit Butterflöckchen, Mandelblättchen und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 bis 25 Min. backen.