Zutaten:
Teig:
300g glattes Mehl
eine Prise Salz
1 kleines Ei
1 Tasse lauwarmes Wasser
1 EL Essig
1 kleines Stück Butter

Fülle:
etwas Butter und Brösel
4 Äpfel
4 Orangen
2 Mandarinen
Rosinen nach Geschmack
150g Zucker
Zimt

Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Strudelteig bereiten und diesen ausziehen. Mit warmer Butter bestreichen und mit Bröseln und Zucker bestreuen. Die geschälten Orangen werden halbiert und blättrig geschnitten. Mandarinen in Spalten teilen, die Äpfel blättrig schneiden. Die Zutaten für die Fülle auf dem Teig verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Den Strudel einrollen, mit Butter bestreichen und im Backrohr 30 Minuten bei 220° C backen.