Zutaten:
½ kg Bohnen
4 Semmeln
Fett
Petersilie
Mehl
4 Eier

Zubereitung:
Bohnen weichkochen und abseihen. Semmeln würfeln, im Fett anbraten und in einer Schüssel mit Bohnen, Eiern und gehackter Petersilie vermischen. Mehl und wenn nötig Wasser dazugeben, so daß ein formbarer Teig entsteht. Knödel formen und in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen. Mit Suppe, Salat oder Sauce servieren.