Bohnensalat dänisch

Zutaten:
250 g Bohnen, grüne
Salz
1 EL Butter
3 Matjesfilets
200 g Pellkartoffeln; gekocht
1 Zwiebel
FÜR DIE MARINADE
4 EL Mayonnaise
1/2 Pkg. Joghurt
1/2 Zitronensaft
Pfeffer
1 Schuss Zucker
1/2 Bd. Petersilie

Zubereitung:
Bohnen fädeln, waschen und brechen. In kochendes Wasser geben. Salz und Butter zufügen. 15 Minuten kochen. Auf einem Sieb abkühlen lassen. Heringsfilets und Pellkartoffeln in gleichmäßige Streifen schneiden. Geschälte Zwiebel fein würfeln. Alles mischen. Für die Marinade die Mayonnaise mir Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. sber den Salat gießen. 60 Minuten ziehen lassen. Noch mal abschmecken. Mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreuen.