Zutaten:
500g Rindfleisch
500g Lammfleisch
5 Knoblauchzehen
4 große Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Auberginen
150g Karotten
4 Fleischtomaten
1 Pfefferschote
Salz
grob gemahlener Pfeffer
¼ l Weißwein oder Fleischbrühe

Zubereitung:
Rind- und Lammfleisch in große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Das Gemüse waschen und in größere Stücke schneiden. Alles gut vermengen, die Pfefferschote, Salz, Pfeffer sowie den Wein beigeben und alles - wenn vorhanden - in einen Tontopf oder in eine feuerfeste Form füllen. Wein oder Brühe aufgießen, bis die Fleisch-Gemüsemischung gut bedeckt ist. Im vorgeheizten Backrohr zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 Stunden garen.