Zutaten:
200g Butter
6 Eier
250g Zucker
100g Mehl
25g Maizena
100g gemahlene Mandeln
100g geriebene Schokolade
½ Pkt. Backpulver

Für die Fülle:
2 Pkt. Vanillezucker
2 Pkt. Sahnesteif
1 KL Kaffeepulver
½ l Schlagobers

Zubereitung:
Die Eier trennen. Die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und den Eischnee unterheben. Den Teig in eine bemehlte Springform füllen und bei 175° C ca. 45 Minuten backen. Den gebackenen Boden aushöhlen und am Rand etwa 2 cm stehen lassen. Die ausgehöhlte Kuchenmasse zerbröckeln und eine Tasse Brösel wegnehmen. Die restlichen Brösel mit dem geschlagenen Obers, Vanillezucker, Sahnesteif und Kaffeepulver vermischen und die Masse wieder in den Kuchenboden einfüllen. Mit den übrigen Bröseln den Kuchen bestreuen und kaltstellen.