Zutaten:
600 g Brokkoli
Salz
375 g Moehren
30 g Ingwerfrisch
2 Rote Chilischoten, ersatzweise Paprika
500 g Putenschnitzel
3 tb Oel
Pfeffer
75 ml GemuesebrueheInstant
200 ml Chinesische Chili-Sauce (suess-pikant)
2 tb Sojasauce
1 pn Sambal Oelek
50 g Kokos-Chips(Asien-Laden)

Zubereitung:
Brokkoli putzen, waschen, in Roeschen teilen und in Salzwasser 5 Minuten garen. Moehren schaelen, waschen, in Stifte schneiden. Ingwer schaelen, fein hacken. Chilischote putzen, laengs aufschneiden, entkernen, waschen, in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen, in duenne Scheiben schneiden. Oel in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und herausnehmen. Moehren, Ingwer und Chiliringe ins Bratfett geben, kurz anduensten. Bruehe angiessen, ca. 3 Minuten garen. Brokkoli und Fleisch zugeben. Chili- und Sojasauce unterruehren, aufkochen lassen. Mit Salz, Curry und Sambal Oelek abschmecken. Kokos-Chips darueberstreuen. Dazu schmeckt Reis.