Brokkoli-Nudelpfanne

Zutaten für 3 Portionen:
1 Brokkoli
250 g Nudeln
½ Becher Sahne, evt. mehr
1 Dose Tomaten, in Stücken
2 EL Ajvar
Salz und Pfeffer
Parmesan
Brühe, gekörnt

Zubereitung:
Nudeln und Broccoli kochen. Tomaten in einer großen Pfanne erhitzen, mit Sahne aufgießen. Mit Ajvar, Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und etwas Parmesan würzen. Einmal aufkochen, dann Nudeln und Broccoli dazu. Alles kräftig durchrühren, heiß werden lassen und Parmesan drüberstreuen. Passt auch sehr gut zu gekochtem Schinken, Fisch, Krabben, Oliven etc.