Calvados - Pfanne


Zutaten:
1 kg Schweinefilet
1 EL Butterschmalz
4 Äpfel
Calvados
Salz und Pfeffer
3 Becher Crème fraiche
2 EL Tomatenketchup mit Curry
250 g Käse, gerieben



Zubereitung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und mit Calvados beträufeln. Fleisch braten und würzen. Apfelringe in einer gefetteten Auflaufform verteilen und das Fleisch darauf legen. Bratenfond mit Wasser ablöschen, Creme fraiche und Ketchup dazugeben, auf dem Fleisch und den Äpfeln verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.