Zutaten:
500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
6 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Petersilie
1 TL Minze
1 TL Salz
¼ TL gemahl. schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Ei
Olivenöl zum Bepinseln

Zubereitung:
Das Hackfleisch vom Metzger zweimal durchdrehen lassen, das erhöht die Güte der Hackfleischröllchen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der Zwiebel, dem Knoblauch sowie den übrigen Zutaten sehr gut vermischen. Mit nassen Händen aus dem Fleischteig 6 Zentimeter lange und 2 Zentimeter dicke Würstchen formen, anschließend ringsum mit etwas Öl bepinseln. Die Würstchen auf einen leicht geölten Grill oder in eine Grillpfanne legen. Die Cevapcici ringsum in ca. 10 Minuten knusprig braun braten.

Dazu paßt: Fein geschnittene Zwiebeln, gegrillte Tomatenhälften und Paprikasalat.