Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in der Schale in reichlich Salzwasser 20 Min. vorgaren.
Apfel raspeln, mit Zitrone beträufeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Käse reiben. Diese drei Zutaten miteinander vermischen.
Alufolie dünn mit Öl bepinseln. Von den Kartoffeln kleine Deckel abschneiden und leicht aushöhlen. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch zerdrücken und mit der Käsemasse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung wieder in die Kartoffeln füllen, Deckel drauf und fest mit Alufolie einwickeln. Die Kartoffeln mit etwas Abstand zur Glut 10-15 Min. grillen.