Zutaten:
1 bratfertiges Huhn
1 Zwiebel
¼ l Suppe
¼ l Weißwein
1 Tasse Oliven
½ Sackerl geschälte Mandeln
1 zerkleinerte Mandarine
2 Bananen
Majoran
2 KL Chilisauce
¼ l Obers/Sahne
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung:
Das Huhn zerteilen, salzen, pfeffern und eine halbe Stunde rasten lassen, Öl ca. 1 cm hoch in einen Kochtopf füllen, Hühnerteile einlegen, beidseitig anbraten und herausnehmen. Die zerkleinerte Zwiebel goldbraun anrösten und mit Suppe und Weißwein aufgießen. Oliven, Mandeln, Mandarine, die geschälten Bananen, Majoran und Chilisauce dazugeben. Die Hühnerteile darauflegen und den Kochtopf verschließen. Auf höchster Flamme 10 Minuten kochen, danach noch etwas ohne Deckel köcheln lassen. Das Fett abschöpfen, nachwürzen und das Obers einrühren. Dazu serviert man Curryreis.