Chinesische Putenpfanne

Zutaten:
100 g Langkornreis
300 g Putenschnitzel
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauch
1.5 Stk rote Chilischote
100 g Sojasprossen
300 g Spinat
2 EL Sesam
2 EL Öl
200 ml Hühnerbrühe (Instant)
4 EL Sojasosse
1 Pr Salz

Zubereitung:
Den Reis in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 20 Min. quellen lassen. Die Putenschnitzel in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel klein hacken. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Sesamkörner rösten. Das Öl erhitzen und dann die Schnitzel darin 2 Min. braten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Spinat und Sprossen kurz mitbraten. Mit Brühe und Sojasosse ablöschen und 2 - 3 Min. schmoren.

Zum Schluss mit den gerösteten Sesamkörnern bestreuen und mit Reis servieren.