Chinesische Suppe süß-sauer

Zutaten:
6 Pilze(getrocknete chinesische Tongu-Pilze)
150 g Schweinefleisch, mager
200 g Sojasprossen
1 Liter Hühnerbrühe
1 EL Sojasauce, dunkel
2 EL Tomatenketchup
2 EL Essig(Reisessig)
1 EL Speisestärke
3 EL Brühe, kalt
3 EL Zucker
1 EL Öl(Sesamöl)
2 Frühlingszwiebel(n)
etwas Salz
etwas Pfeffer, weiss
1 Schuss Chilisauce, süße für Hühnchen
1 Schuss Austernsauce

Zubereitung:
Die Pilze einweichen. Das Schweinefleisch in Streifen schneiden, die Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Pilze in Streifen schneiden. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und das Fleisch mit den Sojasprossen hineingeben, 5 Minuten ziehen lassen. Die Sojasauce mit Ketchup, Essig, Speisestärke, Brühe, Austernsauce, Chilisauce und dem Zucker verrühren, in die heiße Brühe gießen und aufkochen. Das Sesamöl und die gewaschenen, in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack noch mit Chili- oder Austernsauce abschmecken.