Dänische Möhrenpfanne

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
500 g Möhren
¼ Liter Wasser
1 Würfel Suppe, klare mit Suppengrün
150 g Blauschimmelkäse
125 g Sahne, sauer
125 g Crème fraiche
1 EL Schnittlauch, gehackt

Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden.Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen und die Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Kartoffel- und Möhrenscheiben einschichten und mit Deckel ca. 15 Minuten kochen. Käse, saure Sahne, und Creme fraîche gut miteinander verrühren, auf die Möhren- Pfanne geben und weitere 15 Minuten kochen. Mit dem gehacktem Schnittlauch bestreut