Dalmatinisches
Fischgericht
Zutaten:
750 g Fischfilet
2 Paprikaschote(n), rot
2 m.-große Zwiebel(n)
3 Tomate(n)
Kartoffeln für Kartoffelpüree
Aromat
Paprika-Würzpaste, scharf
Zubereitung:
Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern, ca. 15 Min. stehen lassen.
Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Paprika und Zwiebeln in eine Pfanne mit etwas Öl geben und ca. 10 Min. dünsten
lassen. In eine feuerfeste Form die in Scheiben geschnittenen Tomaten legen. Nun
die ersten Fischfilets auf die Tomatenscheiben legen und mit Aromat und mit der
Paprikapaste würzen. Jetzt die Paprika und Zwiebeln darauf verteilen und
nun die anderen Fischfilets darauf legen. Wieder würzen. Das Gericht bei
ca. 180 ° im Backofen gar werden lassen.
Mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren.
Wir essen dazu selbstgemachtes Kartoffelpüree es passt aber auch Weißbrot
oder Baguette dazu.
Backofen vorheizen,
dann ca. 30-40 Min.