Dattel - Mandel - Makronen


Zutaten:
4 Ei(er), davon das Eiweiß
500 g Puderzucker
200 g Mandeln, in Stiften
200 g Datteln, in Stifte geschnitten
1 Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
100 Oblaten, Durchmesser: 4 cm


Zubereitung:
Das Eiweiß ganz steif schlagen. Den Puderzucker löffelweise zufügen und mit einem Rührlöffel unterziehen. Mandelstifte, Datteln und Zitronenschale zufügen – vorsichtig untermischen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 100° (E-Herd) 20 – 25 Min. mehr trocknen als backen. Im Ofen abkühlen lassen, dann erst vorsichtig vom Backpapier lösen.