Zutaten:
150g entkernte Datteln
3 Eiweiß
180g Zucker
60g gemahlene Haselnüsse
45 kleine runde Oblaten

Zubereitung:
Datteln in kleine Stücke schneiden. Eiweiß mit dem Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Schaltstufe sehr steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Dann die kleingeschnittenen Dattelstücke und die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unterheben.

Die Oblaten auf dem Backblech verteilen, mit zwei Teelöffeln Teighäufchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (150° C) etwa 20 Minuten backen.