Deftige Gemüsepfanne
Zutaten:
6 Paprikaschoten, rot und gelb
3 Zucchini
1 Aubergine
6 Tomaten
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
Öl zum Anbraten
Gemüsebrühe zum Schmoren
Schmand zum Abschmecken
Salz
Paprikapulver
Muskat
Zubereitung:
Gemüse waschen, putzen und in Streifen schneiden, portionsweise in der Pfanne
anbraten, zuerst Zwiebeln mit Knoblauch, dann das Gemüse nach und nach -
mit Gemüsebrühe aufschütten und ca. 30 Min. Köcheln lassen.
Abschmecken mit Gewürzen und Schmand.
Schmeckt pur oder
zu Nudeln oder Salzkartoffeln und hat kaum Kalorien.