Deftiger Eintopf

Zutaten für 5 Portionen:
500 ml Wasser
1 kleiner Wirsing
6 große Kartoffeln
3 Möhre(n)
1 Kohlrabi, mit Blättern
1 Stange/n Porree
2 EL Butter
1 Würfel Gemüsebrühe
etwas Meersalz
Pfeffer
Kräuter, gehackte z.b. Brennessel , Spitzwegerich, o. Löwenzahn z.Garnieren

Zubereitung:
Die Zwiebeln in der Butter in einem großen Edelstahltopf glasig dünsten. Das restliche Gemüse waschen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das Wasser dazugeben und alles ca. 15 Min. gar dünsten. Mit Salz und Pfeffer und dem Gemüsebrühwürfel würzen. Vor dem Servieren mit den Kräutern garnieren.