Zutaten:
180g Butter
50g Fruchtzucker
7 Eidotter
Prise Salz
Schale ½ Zitrone
½ Vanilleschote
10 Eiklar
100g Fruchtzucker
100g Mehl
100g Stärkemehl

Fülle:
200g Diät-Marzipan
1 EL Rum 38%
2 EL Kondensmilch 7,5% Fett,

Überzug:
120g dunkle Diät-Nougatmasse

Dekor:
10g dunkle Diät-Nougatmasse
etwas Rum
einige Pistazienhälften

Zubereitung:
Butter, Fruchtzucker, Salz, Zitronenschale und das Innere der Vanillieschote schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter beigeben. Das Eiklar mit Fruchtzucker zu Schnee schlagen und unter die Buttermasse ziehen. Vorsichtig das versiebte Mehl mit dem Stärkemehl unterheben. Eine Teigkarte voll oder 3 EL der Masse in eine mit Butterbrotpapier ausgelegte Springform streichen und in ein mit 280° C womöglich nur durch Oberhitze aufgeheiztes Rohr stellen, rasch goldgelb backen. Mit diesem Vorgang Schicht für Schicht fortfahren, so daß die Masse eben mit der Springform oder dem reifen abschließt.

Die überkühlte Torte aus der Form nehmen und zweimal durchschneiden. Diät-Marzipan mit Rum und Kondensmilch glattrühren und die Torte damit füllen. Diät-Nougat erwärmen und die Torte damit überziehen. Falls der Nougat zu fest ist, mit etwas Speiseöl verdünnen.

Nun den restlichen Diät-Nougat erwärmen und mit etwas Rum zu einer spritzfähigen Masse verrühren. nougatmasse in eine Spritztülle aus Butterbrotpapier füllen und die Torte mit Ornamenten garnieren. Anschließend mit Pistazien dekorieren.

Die Torte ergibt 12 Stück.

1 Stück = 86,14g = 32,50g Kohlehydrate
19,80g Fructose
21,98g Fett
20,18g Eiweißstoffe
1536,4 Joule = 362,6 kcal. = 2,7 Broteinheiten