Zutaten:
Mürbteig:
300g Mehl
150g Butter
75g Staubzucker
1 Pkt. Vanillinzucker

Makronenmasse:
150g Rohmarzipan
25g Staubzucker
15g Butter
30g Honig
1 Eiklar

400g Himbeermarmelade

Zubereitung:
Für den Mürbteig alle Zutaten mischen und verkneten. Etwa 1 Stunde kalt stellen, dann zu einem Rechteck von 3 mm Dicke ausrollen, mit einer Gabel einstechen, bei 200° C (ganz hell) backen und in 5 cm breite Streifen schneiden.
Für die Makronenmasse alle Zutaten mischen und verkneten. So viel Eiklar dazugeben, bis eine dressierfähige Masse entstanden ist.
Auf die Hälfte der Mürbteigstreifen die Makronenmasse an beiden Seiten mit einer kleinen Sterntülle aufbringen, 1 Stunde trocknen lassen und bei segr starker Hitze überbacken. Die restlichen Streifen mit heißer Himbeermarmelade bestreichen, die überbackenen Streifen aufsetzen und die Zwischenräume mit heißer Marmelade ausgießen. Auskühlen lassen und in 3 cm breite Schnitten schneiden.