Zutaten:
1 Esterházyboden
250g Erdbeer-Eis

Fülle:
40g kandierte Kürbisse
10g Aranzini
einige Tropfen Zitronensaft
etwas Rum
1 dl Obers
10g gestiftelte, geröstete Mandeln
10g geröstete, geschälte, grob gehackte Haselnüsse
30g Staubzucker
½ Pkt. Vanillinzucker

Glasur:
1 dl Obers
50g Meringue-Brösel (Windbäckerei)

Zubereitung:
Den Esterházyboden mit einem Reifen umstellen und das Erdbeer-Eis einstreichen. Tiefkühlen.
Früchte würfelig schneiden, mit Zitronensaft und Rum beizen. Obers schlagen, die gebeizten Früchte, Mandeln, Nüsse, Zucker und Vanillinzucker beifügen und den Tortenreifen auffüllen. Die gut tiefgekühlte Torte aus dem Reifen schneiden und die Oberfläche mit geschlagenem Obers bestreichen. Mit Meringuebröseln bestreuen.