Zutaten:
4 Eiklar
200g Zucker
15g Stärkemehl
100g Hagelzucker

Zubereitung:
Das Eiklar mit der Hälfte des Zuckers und dem Stärkemehl steif schlagen, den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Auf Pergamentpapier mittels Dressiersack Eiszapfen dressieren und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 120° C und halbgeöffnetem Rohr 4 Stunden trocknen. Mit etwas zurückbehaltener Windmasse und einem Band jeweils 2 Teile zu einem Aufhänger fertigen.