Zutaten:
Für den Teig:
225g Mehl
Prise Salz
50g gemahlene Mandeln
1 TL Ingwerpulver
1 TL Zimt
120g Zucker
125g Margarine
1 Ei
Margarine für das Backblech
1 Eigelb zum Bestreichen

Zum Garnieren:
Mandeln
kandierte Kirschen

Zubereitung:
Mehl, Salz, Mandeln, Ingwerpulver, Zimt, feingehackten Ingwer und Zucker auf dem Backbrett mischen. Die Margarine in Flöckchen darauf verteilen. Alles zu feinen Bröseln zerhacken und zu einem glatten Teig verkneten. In Alufolie wickeln und kaltstellen. Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Eigelb mit etwas Wasser verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und beliebig garnieren. Im vorgeheizten Backofen (200° C) etwa 8 Minuten backen.