Zubereitung:
Topfen, Butter, Ei und Sz der Reihe nach mit ca. 2/3 des Mehls verrühren und den Mehlrest unterkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 6 cm dicke Stücke schneiden. Jedes Stück mit einer Erdbeere/Marille belegen, und zu einem Knödel formen. Die Knödel in kochendes Salzwasser legen und 10-20 Minuten langsam kochen.
Die Semmelbrösel in 100 g Butter lichtbraun rösten, etwas Zucker od. Vanillezucker zugeben. Die heißen Knödel darin wälzen und mit Staubzucker bestreuen.