Zutaten:
2 mittelgroße Fenchelknollen
4 Stangen Chicorée
½ l Gemüsesuppe
2 EL Butter
1 Becher Obers
3 Eier
120g geriebenen Emmentaler
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
½ Bund Dille
½ Bund Petersilie

Zubereitung:
Fenchel und Chicorée putzen und vierteln. Die Gemüsesuppe erhitzen und den Fenchel darin bißfest garen. Fenchel und Chicorée in eine gebutterte Auflaufform schichten. Obers, Eier und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Diese Masse über dem Gemüse verteilen. Im Backrohr 25 Minuten bei 180° C backen. Den fertigen Auflauf mit den gehackten Kräutern bestreuen.