Zutaten:
500g Seelachsfilet
Saft von 1 Zitrone
Salz
weißer Pfeffer
500g Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Butter
200 ml Crème fraîche
3 EL Currypulver
Salz
1 EL Butter für die Form

Zubereitung:
Das Seelachsfilet in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Spinat, die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Die Crème fraîche, Curry und Salz miteinander vermischen. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, den Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch einfüllen, die Fischwürfel darauf legen und mit der Crème fraîche Mischung begießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ungefähr 25 Minuten garen.

Dazu paßt: Reis