Zutaten:
1 Zwiebel
50g Speck
2 EL Öl
Salz
Zitronensaft
Paprika
4-6 Kabeljaufilets
1/8 l Sauerrahm
Petersilie
1 KL Mehl
1 KL Essig

Zubereitung:
Fisch mit Zitronensaft und Salz würzen, in Öl anbraten und warm halten. Die feingehackte Zwiebel und den gewürfelten Speck anrösten. Paprika kurz mitrösten, mit Essig löschen und mit Wasser aufgießen. Einkochen lassen, Rahm und Mehl versprudeln und den Saft damit binden. Fisch in die Sauce legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit feingehackter Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln servieren.