Zutaten:
1 Pkt. Strudelteig
1 Zwiebel
400g Faschiertes
Salz
Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
250g Blattspinat
500g Kartoffeln
1 Eiklar
Butter

Zubereitung:
Das Faschierte mit der feingehackten Zwiebel in etwas Butter anrösten, salzen und pfeffern. Den Strudelteig ausrollen. Eine Schicht Faschiertes gleichmäßig auf den Teig streichen, danach den Blattspinat darauf verteilen und als dritte Schicht die geschälten Kartoffeln darüber raspeln. Den Sauerrahm gleichmäßig darüber verstreichen. Den Teig einrollen, mit Eiklar bestreichen und 45 Minuten bei 200° goldbraun backen.