Zutaten:
Für den Teig:
250g Mehl
100g Butter
1 Prise Salz
1 Dotter
½ Tasse Wasser.

Für die Creme:
2 Eier
75g Zucker
200g Obers (Sahne)
1 Pkg. Vanillezucker
1 kg Aprikosen.

Zubereitung:
Mehl sieben, eine Vertiefung eindrücken; Salz, Dotter und die weiche Butter dazugeben. Mit kaltem Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ½ Stunde kaltstellen. Teig flach in eine Springform füllen und an den Rändern gut hochziehen. Aprikosenhälften auflegen und leicht mit Zucker bestreuen. Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei mittlerer Hitze ca. eine halbe Stunde backen.

Alle Zutaten für die Creme verrühren und die Masse über die Torte gießen. Backen bis die Creme fest und leicht gebräunt ist.