Zutaten:
12 Knoblauchzehen
100 g Creme fraiche
100 g Sahne
100 ml Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
250 g breite Bandnudeln
1 EL Öl
1 Zucchini
100 g Champignons
Butter für die Auflaufform
100 g geriebener Käse
1 EL gehackte Walnußkerne
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen, grob hacken und zusammen mit der Creme fraiche,
der Sahne und der Fleischbrühe etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Die Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Nudeln in reichlich
Salzwasser bißfest garen, abgießen und mit dem Öl mischen.
Die Zucchini waschen, putzen und längs dünn aufschneiden. Die Champignons
putzen und blättrig schneiden. Die Zucchini- und die Champignonscheiben
drei Minuten in kochendes Wasser geben, mit einem Schaumlöffel herausnehmen
und gut abtropfen lassen. Eine flache, feuerfeste Form einfetten. Die Nudeln,
die Gemüsescheiben und die Knolblauchcreme mischen und in die Auflaufform
geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei 180 Grad etwas
30 Minuten goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit den gehackten Walnüssen
bestreuen.