Zutaten:
1 Gans
300 g Äpfel(schälen, entkernen)
1 kleine Zwiebel(vierteln)
Salz, Pfeffer
Stärkemehl
2 Äpfel
Margarine
Zitronensaft

Zubereitung:
Die Gans von innen und außen salzen und pfeffern. Mit 2 Äpfeln und Zwiebeln füllen und zunähen. In einem großen Topf die Gans mit kochendem Wasser ansetzen, unter häufigem Begießen knusprig braten. Ab und zu das Fett abschöpfen. Kurz vor dem Herausnehmen der Gans, mit kaltem Wasser bespritzen. Die Soße mit Stärkemehl leicht andicken. Aus Äpfeln Ringe schneiden. Die Äpfel reiben und mit etwas Zitronensaft abschmecken.