Zutaten:
4 Scheiben frischer Lachs
4 Knoblauchzehen
4 TL Himbeer-Essig
4 EL Honig
1 TL Zitronensaft
1 TL zerstoßene Wacholderbeeren
150g Shrimps
1 EL Sojasauce
50g Butter

Zutaten:
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Die eine Hälfte der Lachsstücke in einer Mischung aus Honig und Himbeer-Essig mehrmals wenden und etwas marinieren, die andere Hälfte in einer Mischung aus Gin, Zitronensaft und Wacholderbeeren ebenfalls marinieren lassen. Die Shrimps mit der Sojasauce vermischen. Alle vorbereitete Zutaten abtropfen lassen und auf Holzspieße stecken. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Mit der weichen Butter gut vermischen und in einer Grillpfanne langsam erhitzen. Die Lachsspieße darin unter mehrmaligem Wenden leicht anbraten.

Dazu paßt: Folienkartoffel mit Knoblauchbutter