Zutaten:
10 kleine Kartoffeln
800g Putenfleisch
1 Porree
2 Paprika (rot, grün)
2 Créme fraîche mit Kräutern
¼ l Obers (Sahne)
Salz
Pfeffer
1 TL Senf
200g Appenzeller
Parmesan
Margarine.

Zubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen und in der Länge mehrmals tief einschneiden. Fleisch in größere Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Margarine abbraten, herausnehmen und das geschnittene Gemüse (Paprika, Porree) im Bratensaft 5 Minuten dünsten. Fleisch und Gemüse in eine gefettete Form schichten, Kartoffeln darauf verteilen. Obers, Créme fraîche, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln gießen. Appenzeller darüber reiben und mit Parmesan bestreuen. Im Backrohr 30-45 Minuten bei 180° backen.