Gefüllte Canneloni mit Schinken Käse

Zutaten:
8 Lasagneplatte(n)
8 Scheiben Schinken (Pressschinken)
8 Scheiben Käse (Gouda)
8 Scheiben Parmaschinken
150 g Blattspinat, TK
1 Zwiebel, gehackt
2 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat, gerieben
50 g Butter
2 EL Mehl
750 ml Milch
Parmesan, geriebener
Butter, in Flöckchen

Zubereitung:
Lasagneblätter in Salzwasser al dente kochen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anrösten, Spinat zugeben und ein wenig andünsten. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Lasagneblätter ausbreiten, mit Schinken, Gouda, Parmaschinken und einem EL Spinat belegen. Die belegten Lasagneblätter einrollen und in eine gebutterte Form schichten. Bechamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Mit Milch aufgießen und einkochen lassen, dabei ständig rühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Cannelloni mit der Bechamelsauce übergießen. Parmesan darüber streuen und einige Butterflöckchen darauf setzen und im Backrohr bei 180° 15 Minuten überbacken. Dazu passt grüner Salat.