Zutaten:
1 Ente à 1,5 kg
150 g Spinat
3 rosa Knoblauchzehen
2 Eier
70 g trockenes Brot
60 g Geflügelleber
80 g Wurstfleisch
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Ente entbeinen. Die Füllung vorbereiten: In einem Mixer Brot, Knoblauch, und Geflügelleber miteinander mischen. Wurstfleich, Eier und Spinat dazugeben, salzen und pfeffern. Wieder alles mixen bis eine homogene Masse entsteht.

Die Ente von innen salzen und die Füllung hineingeben. Die Ente zubinden und in eine Form geben. Etwas Öl übergießen, salzen und pfeffern. Bei 210°C im Ofen 1 Stunde backen.