Zutaten:
4 grüne Paprikaschoten
400g Schafskäse
50g geriebener Parmesan
3 Eier
1 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zutaten:
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, trockentupfen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl rundum anbraten. Den Schafskäse mit dem geriebenen Parmesan, Eiern, der feingehackten Petersilie und den zerdrückten Knoblauchzehen mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprikaschoten mit der Masse füllen, in eine geölte, feuerfeste Form setzen und bei 200° C im Backofen garschmoren.