Gefülltes Ciabatta

Zutaten:
1 Ciabatta (350 g)
2 kleine Tomaten
125 g Mozzarella
Salz & Pfeffer
75 g Parmaschinken
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Balsamessig
½ Bd Basilikum

Zubereitung:
Brot in 1½ cm breiten Abständen tief einschneiden. Tomaten waschen und ebenso wie den Mozzarella in Scheiben schneiden. Beides salzen und pfeffern. Mit dem Schinken abwechselnd in die Einschnitte stecken. Knoblauch durchpressen und mit dem Öl verrühren. Brot auf ein großes Stück Alufolie legen, mit dem Öl beträufeln, Folie gut verschließen. Von beiden Seiten 4 Minuten grillen.
Aus der Folie nehmen, mit Essig beträufeln und mit gehacktem Basilikum bestreut servieren.