Zutaten:
2 Auberginen
1 Becher Magerquark
½ Stk Salatgurke
3 Knoblauchzehen
1 EL Dill (fein gehackt)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden, salzen, 30 Minuten ruhen lassen, abwaschen und trocknen. Die Auberginenscheiben auf die eingeölte und erhitzte Grillpfanne legen und von beiden Seiten grillen. Dabei die Scheiben wenden, damit sie ein schönes Gittermuster bekommen.Für das Tzatziki Quark, Gurke (fein gerieben), Knoblauch (gepresst), Dill und Öl gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Auberginenscheiben mit Tzatziki servieren.