Zutaten:
700 g Kalbsbraten, in Würfeln
2 Zehe/n Knoblauch, gequetscht
2 Lorbeerblätter, zerbröselt
3 EL Petersilie, frisch, gehackt
1 EL Majoran, frisch, gehackt
6 EL Wein, rot, trocken
2 EL Öl(Oliven)
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Fleischwürfel auf vier Spieße stecken und nebeneinander in eine
flache, verschließbare Form legen. Knoblauch, Kräuter, Wein, Öl
und Pfeffer vermischen und über das Fleisch geben. Die Spieße drehen
und 8 Stunden an einem kühlen Platz marinieren lassen, zwischendurch immer
wieder einmal umdrehen. Aus der Marinade nehmen gut trockentupfen, mit Öl
bepinseln und auf dem vorgeheiztem Grill grillen, bis die Spieße gar sind.
Erst nach dem Grillen salzen.